Pesca: Serviola / Seriola dumerili / Amberjack

 

Descripción Depredador fuerte y potente. Tiene el lomo de color marron-anaranjado y una franja amarillenta en los costados. Cuerpo esbelto y compacto con la cola escotada. Tiene el cuerpo comprimido. Vive y caza cerca del fondo. Ocasionalmente en la superficie. 

Talla: Más de 2 metros (Los ejemplares juveniles de 40-50 cm)

Se alimenta de: Todo tipo de peces pelagicos y de peces de fondo, así como cefalopodos

Periodo de pesca en Barcelona: De junio a noviembre

Técnica de pesca: Currican de fondo (deep trolling) y currican de medias aguas (inshore trolling), ambos con cebo natural (live bait)

Cómo se cocina: Por la consistencia de sus carnes, es un pez excelente para cocinarlo al horno con verduras.

Videos de la serviola:

 

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