Pesca: Lorito  – Xyrichtys novacula

Descripción: Es una especia  de peces  de la familia labridos, y popularmente se le denomina “ Lorito “ por sus colores. Es muy apreciado y cotizado en la gastronomía local de  las islas Baleares y y en la costa peninsular, llegando a ser “el pez mas caro de españa. Este tipo de pescado se pueden encontrar en la carta de importantes restaurantes de Barcelona. Es una especia que esta protegida mediante vedas en la comunidad Balear . Esta especie vive en fondos arenosos, de poca profundidad en la que se entierra si presiente peligro. Los machos son mas grandes que las hembras y de color verdoso mientras estas son de color rosaceo. Se pesca mediante caña y anzuelo y también con red. Entre los pescadores deportivos también recibe el nombre de: pez galán o también  pez peine y en las islas Baleares se le denominan “raor”. 

Talla: La talla máxima es de 30 cm. Los peces machos son ligeramente más grandes que las hembras.

Se alimenta de: pequeños moluscos y cangrejos, gambitas y gusanos

Periodo de pesca en Barcelona: Desde junio hasta septiembre

Técnica de pesca: Pesca de fondo o volantín. con cebo gusano.

Cómo se cocina: a la plancha