Raor o Rasor- Xyrichtys novacula

Descripció:és una espècie de la familia de “ labridos” i es denominen popularment “ Loritos “ pels seus colors. És molt apreciat i cotitzat a la gastronomia de les illes Balears i també a la península mediterranea, arribant a ser uns dels peixos més cars del mercat. Aquests peixos es poden trobar a la carta d’ alguns dels restaurants més selectes de Barcelona. Es una espècie que està protegida mitjançant vedes a la comunitat Balear . Aquesta especie viu en fons arenosos, de poca profunditat i en situacions de perill s’ enterran dins la sorra. Els mascles són més grans i de color verdós, mentre que les femelles son més petites i de color rosenc. Es pesca mitjançant canya i am, i també es pot pescar amb red. Entre els pescadores esportius , també pot rebre el nom de: peix galán o peix peine.

Talla:Talla màxima es de 30 cm. Els peixos mascles són lleugerament més grans que les femelles.

S’ alimenta de: petits moluscos , crancs, gambes i cucs.

Periode de pesca a Barcelona: Desde juny fins a setembre.

Tècnica de pesca: Pesca de fons o volantí amb esquer: cuc.

Com es cuina: a la planxa