Calamar / Loligo vulgaris /

 

Descripción: El calamar es un molusco cefalopodo de color rosáceo con 8 patas; dos de las cuales son largas y las utiliza proyectándolas para cazar. vive desde la misma orilla, hasta mas de 500 m de profundidad. Es de costumbres crepusculares

Talla: mide hasta 55 cm. y vive 4 años

Se alimenta de: es un depredador muy voraz. se alimenta de peces, gambitas y otros cefalopodos. llega a ser “canibal"

Periodo de pesca en Barcelona: la temporada de pesca en barcelona va de noviembre a febrero.  siendo los meses de marzo y abril también favorables.

Técnica de pesca: Se pesca con potera y al curricán en la amanecida y al atardecer. durante el dia se utiliza la técnica del "Tip Run" 

Cómo se cocina: Es muy apreciado gastronómicamente. se cocina a fuego lento para que quede blando. los ejemplares pequeños pueden hacerse directamente a la plancha. los grandes es mejor cocinarlos: con cebolla, con patatas, etc... otra receta típica es "a la romana”