Pesca: Mero / Epinephelus guaza /

 

captura de un mero en Barcelona por charterinad.com

Descripción:Pez de la familia de los serránidos, muy popular en la cocina por su exquisito sabor y entre los submarinistas por su caracter sociable. Tiene el cuerpo redondeado y  voluminoso. Es de color marron con manchas claras repartidas por el cuerpo de manera irregular. el vientre es amarillento. tiene una gran boca. Vive en las cuevas submarinas. 

Talla: 1,2m i 35 kg

Se alimenta de: Es un voraz depredador. Su alimento preferido son los cefalopodos: calamar y pulpo.  Tambien depreda sobre todo tipo de peces que se pongan a su alcance.

Periodo de pesca en Barcelona: Todo el año. 

Técnica de pesca: Currican de fondo / deep trolling, jigging y pez vivo / live bait

Cómo se cocina:"De la mar el mero y de la tierra el cordero" el refran simboliza que el mero es popularmente el pez mas apreciado en la cocina. Se cocina principalmente al horno entre muchas otras maneras. 

video Captura de un mero en Barcelona: